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浅谈紫色蔬菜的饮食营养

发布时间:2020-03-04 14:13:46 阅读: 来源:人造革厂家

浅谈紫色蔬菜的饮食营养

浅谈紫色蔬菜的饮食营养

女人都是童话里的公主,喜欢可爱的东西,对于颜色的选择上更加注重柔和。粉色往往是主打的颜色,如今紫色也成了梦幻般的颜色,充满着神秘。下面微微健康网给大家介绍紫色蔬菜的饮食营养,您不妨也试试吃些紫色的食物,效果还真的不一般呢?

紫色,给人以高贵之感。那这种梦幻高贵的颜色所渲染的紫色蔬菜是何等的营养和美味呢­?上天赋予了蔬菜种种天然色彩,这些色彩不只让人赏心悦目,还对人的健康持有重大奉献 我们一向喜爱绿色红色食物,也深知黑色食物和苦味食物因富含人体必需氨基酸,而更益于身体。但请别忽略了这一袭深情的紫魅紫色果蔬。

蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律,颜色愈深其价值愈高。所以,按顺序排列,紫色食品的营养价值仅次于黑色食品,高于绿色、红色、黄色、白色等各色食品。正是应验了“物以稀为贵”的俗语,天然的紫色食物在自然界中是极少的。过去我们常见的紫色食物屈指可数:紫米、紫皮 葡萄 、桑椹、紫卷心菜、紫 茄子 、紫色洋葱,对于它们特殊的营养功效也没有足够的重视。在传统的养生观念中,人们常常挂在嘴边上的是“五色入五脏”,这五色是指青、白、赤、黑、黄,并没有紫色的一席之地。

对于紫色食物的格外重视是近些年的事情,以美国为代表的西方科学界,通过对紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食物的研究,发现紫色食物都具有一个共同点,就是它们都含有一种叫做“花青素”的物质。花青素具有极强的抗氧化作用,能有效阻击“自由基”;花青素还具有神奇的抗血管硬化作用,可阻止 心脏病 发作及脑 中风 。而且具备很强的抗氧化力,有防衰老功效,预防癌症,增强记忆力的效果。

紫色紫菜、紫茄子、紫葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C,能增强毛细血管的弹性,改善心血管功能。茄子富含维生素P,紫色茄子尤甚,可降低血压和胆固醇;但茄子性寒;体质虚弱者应少吃为佳。紫色的蔬菜不仅有迷人的颜色还有超凡的营养和功效,品味紫色蔬菜,拥有不一样的心情!

以上内容就是针对紫色蔬菜的饮食营养来介绍的,相信大家也有很深的认识了吧,希望对您有帮助。

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