纯果汁受青睐100有多纯

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日前，市民黄阿姨向记者抱怨，她从超市里购买一瓶写着“100％果汁”的饮料，但发现其配料表中居然有“纯净水”一项。这让她很是疑惑：既然都加了纯净水了，咋还能算100%果汁呢？记者走访后发现，市面上多数100%纯果汁饮品的配料表上都含有饮用水或纯净水。而据了解，纯果汁中含有适量的“纯净水”是符合国家规定。

100%纯果汁受热捧

“100%橙汁”、“含100%原榨”、“100%番茄汁含丰富番茄红素”……走进各大超市饮料专柜，便可见到不少写着此类字样的饮品。记者在市区大润发超市见到，前来挑选此类饮料的人络绎不绝，不少人一下子就买了十几瓶。超市销售人员告诉记者：“这些标明100%纯果汁的饮料，很受消费者欢迎。虽然价格相对高些，但依然是很多人购买的首选，每天都可以卖出不少。”

正在挑选饮料的市民刘小姐告诉记者：“现代人都追求健康生活。与一般果汁相比，感觉100%纯果汁更加纯正，没那么多添加剂，口感也更好，营养可能也比较丰富，家里大人小孩都比较喜欢喝。所以，现在一般会选择此类果汁。”

但采访中，也有不少“100%果汁”的“粉丝”表示疑惑。市民周女士说：“可是现在超市里销售的‘100％果汁’品种越来越多，但成分的标示也越来越让人看不懂了。例如这款100%番茄汁，配料表中明明白白地标有纯净水，难道还能自称‘纯果汁’吗？”

“100%果汁”也可含“纯净水”

在市区大润发及沃尔玛等超市，记者随意拿起几个品牌100%纯果汁后都发现，这些纯果汁的配料表中，基本都包含了“纯净水”一项。例如，一款名为大湖100%橙汁的配料表上就有“水”一项，一款沃尔玛自有品牌惠宜100%葡萄汁的配料表也含有水。那么，这些加入了纯净水的果汁饮品，是否还能属于100%纯果汁？

据业内人士介绍，目前市面上所谓的纯果汁，基本由纯净水和浓缩果汁调配而成。其中的浓缩果汁是在水果榨原汁后，运用“低温真空浓缩”技术，蒸发掉一部分水制成。因此，加入的纯净水只是为了补充蒸发掉的水分，并不是额外再加入纯净水。

某品牌果汁饮品销售人员也同样告诉记者：“纯果汁饮料会加入纯净水，这是为了补充制作过程中蒸发掉的水分。国标中也规定，这也属于水果原汁。只要不加入糖、人造色素和防腐剂，就没有违反国家相关规定。所以，100%果汁也是可以含有纯净水的。”

■本网记者曾婷婷

实习生谢敏

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