这五大传统美食你不得不尝!
这五大传统美食你不得不尝!
从春天的嫩羊羔,到夏天肥美的鱼类,再到冬季的炖菜和汤,以及在一年四季都有的土豆,爱尔兰的食物是随季节变化而变化的,简单而又丰盛。
爱尔兰炖肉
爱尔兰炖肉虽然烹饪简单,但是味道却十分鲜美,尤其在气温较低的时候,来上一份,那感觉实在是无法用语言来形容。
在做法上,爱尔兰炖肉一般选用上好的羊肉,洋葱和土豆熬制而成,有时候还会加上一些胡萝卜。不过为了避免汤过多,有时候会放入一些大麦,面饼,或者成片的土豆,或者通过炖煮来减少液体。
此外,在味道方面,有时候还会放入百里香、欧芹或者月桂叶,这些辅料的加入能够给汤汁带来一些别样的滋味。这道菜最重要的就是羊肉,爱尔兰草地丰盛,水草丰美,当地的羊肉更加的鲜嫩。
黑白布丁
黑布丁是由猪肉,脂肪,血与大麦,板油和燕麦片混合成的美味的香肠。白布丁(没有血)可能没有黑布丁更常见,但缺少了黑布丁或是白布丁的早餐都不是一份完整的爱尔兰早餐。
除了早餐之外,黑色布丁现在也可能出现在爱尔兰餐馆的菜单上,搭配炒扇贝、炸肉饼、荷包蛋、沙拉、意大利调味饭和汤一起供食客享用。
马铃薯卷心菜泥
自16世纪晚期土豆被引入爱尔兰起,它就成为了爱尔兰人的主食,改变了爱尔兰人的饮食习惯。至今,土豆仍然是餐桌上的常客。
著名的比如土豆卷心菜泥,是一道十分经典的爱尔兰美食,材料也十分简单,简单的土豆泥,辅以甘蓝,黄油(或者奶油),在用葱调味即可,最后还可以在上面加上一些荷包蛋。
贝类海鲜
9月份是爱尔兰海鲜高产的时期,你可以在这里享受到西海岸的海鲜盛宴高威生蚝节,想想就很激动啊!爱尔兰盛产贝类海鲜,从康尼玛拉(Connemara)的蛤蜊到都柏林湾的大虾,都令人垂涎。
爱尔兰咖啡
(IrishCoffee)
不要误会,爱尔兰咖啡并不只是一杯咖啡,实际上是一款鸡尾酒。
它的制作方便比较讲究,首先要在专用杯中加入爱尔兰威士忌和冰糖,将杯子架在专用酒精灯架上加热,加热过程中须慢慢转动杯子。等到杯内的酒烧热、冰糖溶化且微微冒著烟的时候,熄灭酒精灯取下酒杯,用打火机点燃杯中的酒,让酒在杯中燃烧约5秒后盖上杯垫熄火。接着,将热咖啡倒入酒杯中,大约8分满。最后,在杯中挤上适量的发泡鲜奶油即可。
相传,一位都柏林机场的酒保为了心仪的女孩,将威士忌融入热咖啡,首次调制成爱尔兰咖啡这款鸡尾酒。
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