双峰县沙塘乡政协工委牢把学校食品卫生安全关拼多多

双峰县沙塘乡政协工委牢把学校食品卫生安全关拼多多

（培训会现场）

讯（通讯员彭东风）为加强学校食品卫生安全管理工作，确保师生身体健康，有效预防食物中毒事件发生，沙塘乡政协工委主任朱柳颂邀请县食品药品监督管理局餐饮股股长程杰勇于5月11日到沙塘中心学校举行食堂食品安全专题培训会，参会人员有中心学校全体校务会成员、各中小学学校校长、安全副校长、幼儿园园长、食堂、商店管理员及从业人员。乡食安所所长康胜、乡分管教育政协工委主任朱柳颂自始至终参加培训。培训会由中心学校分管后勤副校长胡青雄主持。

培训会上，程杰勇作了《学校食堂餐饮服务食品安全操作规范》专题讲座。他从学校食堂食品原料管理、学校食堂原料库房贮存管理、学校食堂食品添加剂的管理、食堂加工用具及餐具洗消操作管理、学校食堂食品原料切配操作管理、食品烹制操作管理、学校食堂粗加工管理、学校食堂从业人员个人卫生管理及配齐设备、原料合格、远离污染、操作规范和管好痕迹等方面做了细致、系统的分析。同时，程杰勇联系自身在工作中遇到的一些实例、体会，整个讲解深入浅出，通俗易懂。

朱柳颂要求各校要高度重视食堂食品安全管理工作，加大对校内外环境卫生、饮用水、传染病防控以及学生因病缺勤追踪管理，完善学校食堂食品卫生安全管理制度，提高学校食堂食品工作管理水平；各校食堂食品管理人员及从业人员要尽心尽责，做好本职工作，坚守岗位，把好食堂食品卫生安全关，筑牢学校食堂食品安全防线。

通过此次培训，与会人员深刻领悟到在今后工作中，要强化食堂内部管理；食堂食品加工供应必须符合国家卫生标准；食堂必须建立严格的食品留样制度；学校食堂必须坚持每天保洁；始终坚持以办家长和学生满意的食堂为宗旨。

TAG标签：