美味又营养的红烧平鱼怎么做？不看你肯定后悔哦太行日报

妈妈们都知道吃鱼对宝宝的生长和发育是最好的，可怎么样才能做出既营养宝宝又爱吃的鱼呢？妈妈们不要在苦恼了，小编今天为大家带来的红烧平鱼你一定会喜欢，这种鱼，刺不多，营养价值高，肉质还异常肥美哦！一、一些关于平鱼的基本知识平鱼又被叫做鲳鱼，它是一种身体扁平的海鱼，因为刺少肉嫩，所以在餐桌上很受人们的喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。二、红烧平鱼的营养价值有哪些?1、平鱼当中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有降低胆固醇，对于高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。2、平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。3、平鱼富含高蛋白和多种的微量元素，对宝宝的生长发育很重要哦！三、红烧平鱼的做法一食材用料：平鱼600克、鸡蛋1颗、鸡精适量、盐适量、黑胡椒粉适量、花椒适量、辣椒适量、桂皮适量、大料适量。制作过程：1、将新鲜的平鱼清洗干净，并准备好需要的辅佐材料。2、将洗干净的平鱼切花刀。3、鸡蛋打匀。4、食用油倒入锅中，待油冒烟时即可用。5、将平鱼均匀的涂抹上蛋液，放入锅中中小火煎。6、准备好葱、姜、蒜。7、平鱼煎成金黄色以后，将葱姜蒜放入锅中，用酱油、醋调料，辅佐材料都放入锅中加入盐、鸡精后炖制15~20分钟即可，香喷喷的红烧平鱼就制作好啦！四、红烧平鱼的做法二食材用料：平鱼600g，笋、干辣椒少许，香菇3朵，大料2个，姜片5克，葱花少许，葱段10克，大蒜4瓣，盐3克，白糖20克，料酒15克，酱油5克，醋5克。制作过程：1、将平鱼洗干净，笋洗净，切成丁，香菇浸泡大约20分钟左右后洗净，并对切成两半，干红辣椒洗净，把辣椒子剔除，切成小片。2、锅置火上，放入食用油，待油烧至五六成热后，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。3、锅中的底油继续使用，将准备好的姜片、干辣椒、大料、葱段、蒜瓣炝锅，待闻到出香味后加入酱油、白糖、盐、料酒、醋和适量水，使用大火烧开，将之前炸过的平鱼放入锅中、香菇、笋丁一起放进去，用小火焖熟，待出锅前撒上葱花即可。怎么样？屏幕前的你闻到了红烧平鱼的香味了吗？五、红烧平鱼的做法三食材用料：平鱼600g、香菇。姜、葱、蒜、八角、干红辣椒、小茴香、花椒、盐、白糖、醋、酱油、绍酒。制作过程：1、平鱼洗干净，注意洗净腹内黑膜，蒜切片、姜切片、葱切段、香菇切丁、香葱切末、干辣椒剪成小段。2、热锅下冷油，待油热至5成后，将平鱼下入锅中，使用小火慢煎。3、平鱼煎至底面和四周变黄，翻面，继续使用小火慢煎。4、待平鱼的双面都煎黄后，开始下入佐料葱、、干红辣椒、姜、花椒、蒜八角、小茴香。5、烹入料酒和醋，添加刚刚没过鱼的热水，使用大火烧开。6、开始放盐和酱油，白糖加入并使用大火收汁，撒上香菇丁，大火入味。7、大火烧制至汤汁浓稠，撒香葱末淋少许香油出锅装盘。色香味俱全的红烧平鱼就可以食用啦。六、红烧平鱼的禁忌人群平鱼属于发物，对于有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用哦！七、红烧平鱼的食用功效经常食用平鱼可以滑利关节、补胃益精、益气养血、柔筋利骨，而且对于有消化不良、贫血、脾虚泄泻、筋骨酸痛等很有效。所以，有以上症状的朋友们可以经常买朋友回家做红烧平鱼吃哦，不仅美味还可以保健啦！

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